Manger – dans un restaurant – du poisson qui n’est pas menacé d’extinction et issu d’une pêche responsable vous parait impossible ? FAUX et c’est Mersea qui vous le propose !
Tout commence en 2016 lorsque Keyvan Badri se lance le défi d’ouvrir un restaurant de type « Street Food » proposant uniquement des poissons adultes issus d’une pêche durable. Depuis, trois restaurants Mersea ont ouverts à Paris avec une carte conçue pour ne rien jeter des poissons préparés, tout en s’adaptant aux arrivages et aux saisons.
Pour couronner le tout, c’est le chef doublement étoilé @Olivier Bellin, qui élabore tous ces délicieux plats.
Le concept vous a séduit ? Et bien nous aussi ! C’est pourquoi le Groupe BAKJY à décider d’investir dans Mersea pour accompagner le développement de l’enseigne avec notamment l’ouverture de plusieurs franchises prévues en 2023.
#investissement#restauration#responsive
📸 Photo : @ThetravelBudsStudio / Roberta Valério